Qualitätskontrolle in Frucht- und Gemüsesäften

Fachkräfte für Fruchtsafttechnik nehmen an Workshop der Firma R-Biopharm teil

Unsere angehenden Fachkräfte für Fruchtsafttechnik im 3. Ausbildungsjahr haben im gestrigen Workshop von R-Biopharm AG die Theorie mit der Praxis wunderbar verbinden können: Nach einem kurzen Input über Enzymatik in der Qualitätskontrolle, wurden direkt Proben auf Zucker und Milchsäure hin untersucht und Ergebnisse verglichen. Während der Inkubationszeiten konnten mit ATP-Tests Oberflächen auf Bakterienaktivität überprüft werden. Eine schnelle Methode, um die Reinigungskontrolle der betrieblichen Anlagen zu testen.

Vielen Dank an das Team für diesen eindrucksvollen Workshop!